Frutat dhe perimet e freskëta të përpunimit të frutave dhe perimeve, përmbajtja e lagështisë prej më pak se 6%, jo vetëm për të maksimizuar përdorimin e lëndëve të para, duke reduktuar humbjen e shkaktuar nga prishja e saj, dhe produktet e thata dhe të dehidratuara të lehta për t'u ruajtur, mund të reduktojnë shumë magazinimi, transporti, paketimi E kështu me radhë.Dhe ky lloj përpunimi në përmasat e lëndëve të para, fillimi nuk kërkon, të zgjerojë fushën e aplikimit të lëndëve të para të frutave dhe perimeve.Frutat dhe perimet mund të aplikohen në të gjitha fushat e përpunimit të ushqimit, të përdorura për të përmirësuar përmbajtjen ushqyese të produkteve, për të përmirësuar ngjyrën dhe shijen e produkteve, si dhe varietetet e pasura të produkteve, kryesisht për makarona, ushqime të fryra, produkte mishi, pije të ngurta, ushqim për foshnjat, erëza. , produkte ëmbëlsirash, produkte buke dhe petë të çastit.1. E gjithë përbërja e linjës:

A: fluksi hidraulik → ngritje në nivel të ulët → larje → ngritje dhe shtypje → njomje → lëngje → tharje në furrë → foragjere

B: fluksi hidraulik → ngritje në nivel të ulët → larje → ngritje dhe shtypje → njomje → lëngje → lëngje → filtrim ndarës → avullues → tharje me spërkatje → pluhur frutash