Set i plotë i makinerisë për prodhimin e enzimave të pijeve të fermentuara me enzimë frutash dhe perimesh.

Aplikimet:Fruta të egra natyrale, perime rrënjë, fruta të ndryshme, kërcell dhe gjethe;

1. Procesi themelor: përzgjedhja e materialit→ pastrimi→ shpëlarja→ thyerja dhe pulpizimi→ fermentimi→ndarja e filtrit→ sigurimi (kelimi)→ mbushja dhe mbyllja→ etiketimi→ filmimi→ ambalazhimi→produktet e gatshme

2 Procesi i fermentimit: Enzima e frutave fermentohet me teknika tradicionale.Procesi i fermentimit ndahet kryesisht në tre faza: fermentimi i majave, fermentimi i acidit acetik dhe fermentimi i acidit laktik.

Faza e parë: Fermentimi i majave: Faza e fermentimit të majave zbërthen makromolekulat në molekula të vogla, të cilat zbërthejnë niseshtën në dioksid karboni dhe alkool, të quajtur edhe sakarifikim.

Faza e dytë: fermentimi i baktereve të acidit acetik: faza e fermentimit të baktereve të acidit acetik dekompozon alkoolin, kjo fazë quhet ndryshe edhe uthullim.

Faza e tretë: fermentimi i baktereve të acidit laktik: Faza e fermentimit të baktereve të acidit laktik prodhon probiotikë nën veprimin e ripërtypësve, kjo fazë quhet edhe efekti i pjekjes.

Pajisjet kryesore: lavatriçe, sistemi i shtypjes dhe rrahjes, sistemi i fermentimit (fermentimi me temperaturë konstante, fermentimi në temperaturë dhome), sistemi i ujit të nxehtë, sistemi i filtrimit, sistemi i përzierjes, sistemi i mbushjes, sistemi i paketimit, linja e transportit, pajisjet e renditjes, sistemi i kontrollit elektrik;

Sistemi i pajisjeve të linjës së prodhimit të enzimëspajisjet kryesore: sistemi i përzgjedhjes, sistemi i pastrimit, sistemi i dekompozimit, sistemi i shtypjes dhe rrahjes, sistemi i fermentimit (fermentimi me temperaturë konstante, fermentimi i temperaturës së dhomës), sistemi i kurimit, sistemi i ujit të nxehtë, sistemi i filtrimit, sistemi i përbërjes, sistemi i mbushjes, sistemi i paketimit, linjat transportuese , pajisjet e etiketimit, sistemet e kontrollit elektrik etj.

Fruta/perime Makinë pastrimi me ajër të fryrjes dhe larjes

1 Përdoret për të larë domate të freskëta, luleshtrydhe, mango, lloje të frutave dhe perimeve etj.
2 Dizajn i veçantë i sërfit dhe flluskimit për të siguruar një pastrim të plotë dhe pakësimin e dëmtimit të frutave gjithashtu.
3 I përshtatshëm për shumë lloje frutash ose perimesh, si domate, luleshtrydhe, mollë, mango, etj.

Thërrmues frutash, shtrydhëse frutash e perimesh makinë nxjerrëse pulper

1. Njësia mund të qërojë, tulojë dhe rafinojë frutat së bashku.
2. Hapja e ekranit të sitës mund të rregullohet (ndryshohet) bazuar në kërkesat e klientit.
3. Teknologji italiane e inkorporuar, material inox me cilësi të lartë në kontakt me materialin frutor.

Ekstraktues shtrydhëse frutash e perimesh me pres me rrip të ftohtë Apple

1. Përdoret gjerësisht në nxjerrjen dhe dehidratimin e shumë llojeve të acinusit, frutave dhe perimeve.
2. Njësia miraton teknologji të përparuar, shtyp të madh dhe efikasitet të lartë, shkallë të lartë automatike, të lehtë për t'u përdorur dhe mirëmbajtur.
3. shkalla e nxjerrjes mund të merret 75-85% (bazuar në lëndën e parë)
4. investime të ulëta dhe efikasitet të lartë

Ngrohës me salcë reçeli

1. Për të çaktivizuar enzimën dhe për të mbrojtur ngjyrën e pastës.
2. Kontrolli automatik i temperaturës dhe temperatura e jashtme janë të rregullueshme.
3. Strukturë me shumë tuba me mbulesë fundore
4. Nëse efekti i enzimës së paranxehjes dhe shuarjes dështoi ose nuk mjafton, fluksi i produktit kthehet përsëri automatikisht në tub.

Pastë domate, salcë djegëse Avullues

1. Njësitë e trajtimit të nxehtësisë me kontakt të drejtpërdrejtë të rregullueshme dhe të kontrollueshme.
2. Koha më e shkurtër e mundshme e qëndrimit, prania e një filmi të hollë përgjatë gjithë gjatësisë së tubave redukton mbajtjen dhe kohën e qëndrimit.
3. Dizajni special i sistemeve të shpërndarjes së lëngjeve për të siguruar mbulimin e saktë të tubit.Ushqimi hyn në majë të kalandrës ku një shpërndarës siguron formimin e filmit në sipërfaqen e brendshme të çdo tubi.
4. Rrjedha e avullit është bashkë-rrymë me lëngun dhe zvarritja e avullit përmirëson transferimin e nxehtësisë.Avulli dhe lëngu i mbetur ndahen në një ndarës ciklon.
5. Dizajn efikas i ndarësve.
6. Marrëveshja me shumë efekte siguron ekonomi me avull.

Pastë domate, koncentrat salcë reçeli uht sterilizues tub në tub

1. Uniteti përbëhet nga rezervuari i marrjes së produktit, rezervuari i ujit të mbinxehur, pompat, filtri i dyfishtë i produktit, sistemi i gjenerimit të ujit të mbinxehur me tuba, shkëmbyesi i nxehtësisë tub në tub, sistemi i kontrollit PLC, kabineti i kontrollit, sistemi i hyrjes së avullit, valvulat dhe sensorët, etj.
2. Teknologji e inkorporuar italiane dhe konform standardeve euro
3. Zonë e madhe e shkëmbimit të nxehtësisë, konsum i ulët i energjisë dhe mirëmbajtje e lehtë
4. Përvetësoni teknologjinë e saldimit me pasqyrë dhe mbani lidhjen e lëmuar të tubit
5. Kthim automatik nëse sterilizimi nuk është i mjaftueshëm
6. CIP dhe auto SIP disponohen së bashku me mbushës aseptik
7. Niveli i lëngjeve dhe temperatura e kontrolluar në kohë reale