Metodat praktike të kontrollit të kalbjes së acidit të limonit të agrumeve portokalli pas vjeljes (Metoda e ruajtjes)

Agrumet përfshijnë mandarina me lëkurë të gjerë, portokall të ëmbël, grejpfrut, limon, kumkuat dhe lloje të tjera.Sëmundjet e zakonshme pas vjeljes së agrumeve përfshijnë penicilin, mykun e gjelbër, kalbëzimin acid, kalbjen e kërcellit, kalbëzimin kafe, njollat ​​e vajit, etj. Midis tyre, myku i gjelbër dhe kalbëzimi acid janë sëmundje që shkaktojnë humbje serioze pas vjeljes.Shkaktarët bakterial të kërpudhave.

Ky artikull prezanton në mënyrë specifike metodat e parandalimit të kalbjes së thartë për portokallet e kërthizës.
Kalbja e thartë e agrumeve është një sëmundje kërpudhore e shkaktuar nga Geotrichum candidum.Edhe pse sporet e baktereve patogjene mbijnë dhe shumohen me shpejtësi në temperaturën e dhomës, në vjeshtë dhe dimër, kur temperatura është e ulët, do të mbijnë dhe shumohen edhe sporet e baktereve patogjene, gjë që duhet kushtuar vëmendje.Patogjeni i kalbëzimit të acidit pushton kryesisht përmes plagëve të frutave të agrumeve, por disa mutant gjithashtu mund të pushtojnë drejtpërdrejt frutat e mira.Disa njerëz e quajnë kalbëzimin "bombë atomike" të agrumeve pas korrjes, gjë që tregon se fuqia e saj shkatërruese është jashtëzakonisht e fortë.
(Shfaqje tipike të kalbjes së thartë të portokallit të kërthizës, zbutjes, ujë të rrjedhshëm, pak helm të bardhë, me erë të keqe)

Megjithëse kalbja e thartë e agrumeve është e tmerrshme, sipas metodave të duhura të kontrollit, shkalla e kalbjes mund të kontrollohet shumë e ulët edhe pa përdorimin e ruajtjes së ftohtë.Pikat e mëposhtme duhet t'u kushtohen vëmendje në parandalimin e kalbjes acidike pas vjeljes së portokallit të kërthizës:
1. Përcaktoni periudhën e përshtatshme të vjeljes për portokallet kërthizë, jo shumë herët ose shumë vonë.Portokallet e kërthizës që përdoren për ruajtje duhet të korren në kohë.Portokallet me kërthizë të pjekur kanë përmbajtje të lartë sheqeri, por aciditet të ulët, rezistencë të dobët dhe nuk janë rezistente ndaj ruajtjes.
2. Mos i zgjidhni frutat në ditët me shi, ose mos i zgjidhni me ujë.Vini sa më shumë portokallin kërthizë kur moti është i mirë dhe nuk këshillohet të mblidhni portokall kërthizë kur ka vesë në mëngjes dhe në mbrëmje.Për shkak se sporet e baktereve patogjene mbijnë lehtësisht në një mjedis të lagësht dhe epiderma e portokallit të kërthizës është e lehtë të fryhet pasi thith ujin, thjerrëzat zgjerohen dhe bakteret patogjene kanë më shumë gjasa të pushtojnë, gjë që jep një mundësi të mirë për kalbja e thartë dhe myku i gjelbër për të pushtuar.
3. Kontrolloni rreptësisht dëmtimet mekanike gjatë mbledhjes dhe transportit të frutave.Duke përdorur mbledhjen e "një fruti dhe dy gërshërë", personeli profesionist i vjeljes së frutave do të jetë më i aftë, mos i tërhiqni me forcë portokallet e kërthizës nga pema.Mos i hidhni apo prekni me forcë fëmijët gjatë transportit.
4. Portokallet e kërthizës duhet të sterilizohen dhe të ruhen në kohë pas vjeljes.Për aq sa është e mundur, duhet të përpunohet në të njëjtën ditë të vjeljes.Nëse është tepër vonë për t'u përpunuar në të njëjtën ditë, duhet të përpunohet sa më shpejt të jetë e mundur të nesërmen.Në rast të punës së vështirë manuale, rekomandohet përdorimi i pajisjeve mekanike.Pajisjet e përpunimit të pas-vjeljes të zhvilluara dhe të prodhuara nga kompania Jiangxi Lumeng kanë një sistem sterilizimi të qarkullimit të ujit dhe një sistem ruajtjeje termike, të cilat mund të përmirësojnë shumë shkallën e përpunimit dhe të kenë efekt më të mirë kundër korrozionit dhe ruajtjes së freskët.
5. Përdorni fungicidet dhe konservantët e duhur.Aktualisht, të vetmit ruajtës me efekt të qëndrueshëm dhe siguri të lartë për parandalimin dhe kontrollin e kalbjes së acidit agrume janë agjentët me kripë të dyfishtë, dhe emri tregtar është Baikede.Do të jetë më mirë të përdorni sistemin e trajtimit të qarkullimit të ujit Lumeng dhe sistemin e ruajtjes termike së bashku.
6. Frutat e mëdha janë të prirura ndaj sëmundjeve dhe nuk mund të ruhen.Portokallet e kërthizës sterilizohen dhe ruhen në kohë pas vjeljes.Pas klasifikimit, frutat mbi 85 ose 90 (standardi i renditjes sipas peshës është nën 15) nuk janë rezistent ndaj ruajtjes.Frutat e mëdha janë më të prirur ndaj lëndimeve dhe sëmundjeve gjatë korrjes dhe transportit, dhe gjithashtu janë të prirur ndaj tharjes gjatë ruajtjes.
7. Pas një periudhe të shkurtër ftohjeje, ruajeni frutin e vetëm në një qese me kohë.Ftohja paraprake duhet të kryhet në një vend higjienik, të freskët dhe të ajrosur.Lëkura e frutave ndihet paksa e butë.Përdorni thasë për mbajtjen e frutave të freskëta, mos lini ajër në çantë kur futni në thasë dhe shtrëngoni grykën e qeses.
8. Menaxhimi i ruajtjes së portokallit në kërthizë.Magazina duhet të mbahet e ajrosur mirë dhe higjienike pa mbeturina.Ka boshllëqe midis kutive të ruajtjes për ventilim.Kushtojini vëmendje menaxhimit të temperaturës dhe lagështisë së magazinës për të parandaluar çrregullimin e frymëmarrjes së portokallit të kërthizës, i cili është i prirur për dehidrim ose sëmundje në fazën e mëvonshme.
(Duhet të ketë një hendek midis kutive të magazinimit) (Monitorimi i temperaturës dhe lagështisë)
9. Zgjedhja e metodës logjistike
Zgjidhni një kamion frigoriferik me një temperaturë konstante.Nëse nuk keni kushte, duhet të zgjidhni një karvan të ajrosur.Përdorimi i një gjysmërimorkio plotësisht të mbyllur është shumë i rrezikshëm.Për transportin e zakonshëm me kamion, duhet t'i kushtoni vëmendje ventilimit dhe ftohjes, përndryshe temperatura e lartë dhe lagështia e lartë do të formohen në qendër të ngarkesës (për shkak të lëshimit të C02 dhe H20 nga fryma e portokalleve të kërthizës).ngrohjes) është shumë e lehtë për të nxitur kalbjen acidike, e cila është shumë e zakonshme në procesin real.