Pajisjet e linjës së prodhimit të pijeve të domates, procesi i funksionimit të pajisjeve të prodhimit të pijeve të domates:

(1) Përzgjedhja e lëndëve të para: si lëndë të para zgjidhen domate me pjekuri të freskët, me ngjyrë të kuqe të ndezur, pa dëmtues, shije të pasur dhe lëndë të ngurta të tretshme më shumë se 5% ose më shumë.

(2) Pastrimi: hiqni kërcellin e frutave të domates së përzgjedhur dhe lajeni me ujë të pastër për të hequr sedimentin, bakteret patogjene dhe mbetjet e pesticideve të ngjitura në të.

(3) Thërrmimi: ky proces është i rëndësishëm për viskozitetin e lëngut të domates. Procesi, ekzistojnë dy metoda të thërrmimit të nxehtë dhe grimcimit të ftohtë. Në përgjithësi, shtypja e nxehtë aplikohet në prodhim.Nga njëra anë, rendimenti i lëngut është i lartë, nga ana tjetër, pasivizimi i enzimës është i shpejtë, viskoziteti i lëngut të domates është i lartë, lëngu nuk është i lehtë për t'u shtresuar, por temperatura dhe koha e ndryshme e shtypjes së nxehtë kanë një ndikim të madh në viskozitetin e lëngu i domates, dhe viskoziteti është një faktor i rëndësishëm që ndikon në stabilitetin dhe shijen e lëngut.

(4) Lëngimi dhe filtrimi: grini shpejt domatet e grimcuara me koloid dhe më pas filtroni me leckë shtypëse për të marrë lëng domate.

(5) Vendosni: Vendosni sasinë e duhur të sheqerit të grimcuar, acidit citrik dhe stabilizuesit në një sasi të vogël uji të distiluar të nxehtë për t'u tretur, dhe më pas përzieni mirë me lëngun e domates dhe më pas përdorni ujë të distiluar në vëllim konstant në përqendrimin e duhur.

(6) Homogjenizimi: homogjenizoni lëngun e përgatitur të domates në homogjenizues për të rafinuar më tej pulpën dhe për të parandaluar reshjet.

(7) Sterilizimi: lëngu i homogjenizuar i domates u pasterizua dhe u mbajt në 85℃ për 8-10 minuta.

(8) Mbushja e nxehtë: mbushni shpejt lëngun e sterilizuar të domates në shishen e qelqit të sterilizuar dhe mbylleni atë.

(9) Ftohja: Vendoseni shishen e qelqit të lëngut të domates me kokë poshtë në stolin eksperimental, ftohuni për 8 minuta dhe më pas uleni shpejt në temperaturën e dhomës

Pajisje për linjën e prodhimit të pijeve të domates, pajisje për prodhimin e pijeve të domates

Procesi i pajisjes së linjës së prodhimit të pijeve të lëngut të domates: lënda e parë e domates → pranimi → pastrimi → shtypja e parangrohjes → lëngja → filtrimi → përzierja → degazimi → homogjenizimi → sterilizimi → mbushja e nxehtë → derdhja → ftohja → produktet e gatshme sipas llojit:

1. Pastroni dhe filtroni → përzierje → sterilizimi i menjëhershëm me temperaturë të lartë (Sqaroni lëngun e domates)

2. Homogjenizimi, degazimi → përzierja → sterilizimi i menjëhershëm në temperaturë të lartë (lëng domate me re)

3. Përqendrimi → vendosja → konservimi → sterilizimi i menjëhershëm në temperaturë të lartë (lëng domate të koncentruar)

Pajisjet e linjës së prodhimit të pijeve të lëngut të domates, parimi i pajisjeve të prodhimit të pijeve të domates i referohet lëngut të domates si lëndë e parë kryesore, përdorimi i sterilizimit të menjëhershëm të temperaturës së lartë, shtypjes së nxehtë, filtrimit të pulpës dhe teknologjisë së sqarimit të ngrirjes, pas përbërjes së rregullimit të sheqerit dhe acidit. prodhimi i lëngut të domates, i cili është më i rëndësishëm për frutat me mish të dendur. Shkalla e shtypjes së frutave duhet të jetë e përshtatshme, madhësia e bllokut të frutit të thyer duhet të jetë uniforme, blloku i frutave është shumë i madh dhe rendimenti i lëngut është i ulët; shumë i vogël. për të shkaktuar shtresën e jashtme të lëngut të frutave dhe perimeve shtypet shpejt, duke formuar një lëkurë të trashë, shtresa e brendshme e lëngut rrjedh vështirë, shkalla e lëngut zvogëlohet. Shkalla e fragmentimit varet nga shumëllojshmëria e frutave. Për të përmirësuar lëngun rendimenti, fruti i papërpunuar mund të nxehet pasi të thyhet për ta bërë proteinën në protoplazmën e qelizës të ngurtësohet, të ndryshojë gjysmëpërshkueshmërinë e qelizës dhe në të njëjtën kohëkoha e bën tulin të zbutet, hidroliza e pektinës, zvogëlohet viskoziteti i lëngut, në mënyrë që të përmirësohet rendimenti i lëngut. Është gjithashtu i favorshëm për eksudimin e substancave të pigmentit dhe shijes dhe mund të pengojë aktivitetin e enzimave. Mund të shtohet edhe pektina. te frutat dhe perimet e grimcuara për të dekompozuar në mënyrë efektive substancat e pektinës në indet e pulpës nga pektinaza, në mënyrë që viskoziteti i lëngut të frutave dhe perimeve të reduktohet, të lehtësohet ekstraktimi dhe filtrimi dhe shkalla e prodhimit të lëngut të përmirësohet.

Cilindri mbushës i makinës për mbushjen e pijeve të lëngut të domates: cilindri mbushës është i rrumbullakët dhe madhësia e cilindrit përcaktohet sipas prodhimit. Jashtë cilindrit ka një ekran të nivelit të lëngut. Cilindri është i pajisur me një top lundrues, i cili është i mbyllur me një tub të hollë metalik dhe një tel të lidhur me një çift elektrik.Kur induksioni i nivelit të lëngut është më i ulët se zona e induksionit të nivelit, pompa e mbushjes do të nisë ushqimin automatik të lëngut. Pasi të vendoset niveli i lëngut, topi notues arrin pozicionin përkatës, sinjali merret dhe pompa e lëngshme ndalon mbushjen e ujit.

Makina mbushëse e pijeve të lëngut të domates pas larjes së mbushjes së shisheve përmes modulit grafik, shishja transferohet në shishe, shishja është ngjitur dhe moduli i mbushjes rrotulluese të modulit ka një platformë prototip, bajonetë të valvulës së mbushjes së shisheve të mbërthyer deri në një pikë, rrotullimi i rrotës së gomës në lartësi, duke ngritur shishen, valvula mbushëse është e hapur, lëngu në cilindrin e rrymës së vazhduar për shkak të gravitetit, tani në fund të departamentit të mbushjes, vazhdoni të ushtroheni, kur lëvizja në rrotullën me brazdë të ulët do të lëvizë poshtë në ulet, pozicioni i shisheve poshtë, valvula e lirimit, mbushja ka përfunduar.

Koka mbuluese e pijeve të domates është projektuar për llojin e rrotullimit të ndarjes magnetike, e cila mund të rregullojë rrotullimin e kapave të madhësive dhe fijeve të ndryshme. Metoda e rregullimit është e përshtatshme dhe e thjeshtë, për sa kohë që pozicioni i vidës rrotulluese mund të rregullohet. Kryesorja Karakteristika e kësaj makinerie mbuluese është kapaku me kapak. Pasi çelësi fotoelektrik zbulon shishen, sinjali dërgohet në sistemin kompjuterik PLC dhe kapaku vendoset nga pajisja e kapakut të poshtëm.Pasi kapaku është kapur me saktësi nga koka e vidhos së kapakut, shishja mbyllet. Kontrolli i kompjuterit PLC, kuptoni asnjë shishe pa kapak, pa shishe pa kapak, pa ndalesë automatike me kapak etj.