Afati i ruajtjes së peshkut të konservuar është deri në 24 muaj, gjë që shumë konsumatorë mendojnë se është për shkak të konservuesve.Nuk eshte.Ushqimi i konservuar është një lloj metode e rëndësishme e përpunimit të ushqimit, domethënë, lëndët e para futen në një enë të mbyllur me gaz të shkarkimit dhe trajtohen me temperaturë të lartë, e cila mund të vrasë të gjitha llojet e mikroorganizmave dhe baktereve, të shkatërrojë aktivitetin e enzimave, të parandalojë jashtëm. ndotja dhe oksigjeni të mos hyjë, në mënyrë që ushqimi të mbahet i qëndrueshëm dhe i ngrënshëm për një kohë të gjatë.Prandaj, shumica e peshqve të konservuar nuk janë konservues të shtuar, konsumatorët mund të jenë të sigurt për të ngrënë.

Përveç kontrollit të rreptë të procedurave të përzgjedhjes, përpunimit dhe sterilizimit të lëndëve të para, ndërmarrjet e ushqimit të konservuar duhet të bëjnë një punë të mirë edhe në punën e dezinfektimit dhe sterilizimit në dhomën e magazinimit të lëndës së parë, punishten e prodhimit dhe punishten e konservimit për t'i mbajtur ato të konservuara dhe të mbyllura në një mjedis steril.Duke pasur parasysh kërkesat e standardeve të larta për sterilizimin e ushqimeve të konservuara, është e përshtatshme të adoptohet teknologjia më e fundit dinamike nicoler e dezinfektimit dhe sterilizimit, domethënë sterilizimi dhe sterilizimi i vazhdueshëm në prani të njerëzve, i cili është i padëmshëm për trupin e njeriut dhe plotëson defektet e asinkronisë njeri-kompjuter të ozonit, rrezatimit ultravjollcë dhe spërkatjes së drogës në të kaluarën.Ai përdor dhomën më të fundit të gjeneratorit nicoler për të formuar një fushë elektrostatike plazmatike dydrejtimëshe me tre faza.Duke gjeneruar një numër të madh të plazmës, ajo mund të vrasë plotësisht mykun dhe bakteret në ajër dhe bakteret e personelit.Më pas, ai kombinon përbërës të tillë si karboni i aktivizuar i ngopur me ilaçe për sterilizimin dhe filtrimin sekondar.Pas trajtimit, një sasi e madhe ajri i pastër qarkullon dhe rrjedh me shpejtësi, duke e mbajtur mjedisin e kontrolluar në standardin "steril dhe pa pluhur" Mund të realizojë efektin sinkron të "punës dhe dezinfektimit në të njëjtën kohë" dhe të kontrollojë ndotjen dytësore. të mikroorganizmave në procesin e prodhimit dhe mbushjes së ushqimit.Kohët e fundit është përdorur gradualisht në ftohjen, paketimin dhe mbushjen e ndërmarrjeve ushqimore.Përveç ruajtjes së mjedisit aseptik të punishtes së prodhimit dhe konservimit, pastrimi i lëndëve të para është gjithashtu një proces i rëndësishëm në procesin e konservimit.Pastrimi jo vetëm që heq dheun dhe papastërtitë në sipërfaqen e lëndëve të para, por gjithashtu redukton mikroorganizmat sipërfaqësorë.Prandaj, uji i pastrimit duhet të jetë i pastër dhe higjienik.